Über uns
DAS LIEGT UNS AM HERZEN
Wer samma?
EINE GROSSE FAMILIE
Wir, die Familie Eberl, bewirtschaften in der mittlerweile dritten Generation einen Legehennenbetrieb im malerischen Vilstal. Gewachsen aus einer klassischen Landwirtschaft in den 1960er Jahren mit Schweine- und Milchkuhhaltung ist in den letzten Jahrzehnten ein etablierter Geflügelhof daraus entstanden. Das Team, bestehend aus mittlerweile 25 Mitarbeitern, arbeitet von Montag bis Sonntag leidenschaftlich daran, Produkte in bester Qualität herzustellen und zu vermarkten.
Zusätzlich zur Erzeugung und Vermarktung der Eier und unserer Produkte über den Hofladen, Automaten und viele Verkaufsstellen kümmern wir uns auch noch um 70 Hektar Feld und 24 Hektar Wald.
Verantwortung
Als landwirtschaftlicher Betrieb tragen wir eine große Verantwortung: Für die Nahrungsmittel, die wir für unsere Kunden herstellen, für eine artgerechte Haltung der Tiere und die Qualität unseres Futters sowie für einen achtsamen Umgang mit der Natur, in der wir leben. Zudem sorgen wir für größtmögliche Transparenz, was die Herstellung unserer Produkte angeht – wie wichtig das ist, zeigen die immer neuen Lebensmittelskandale.
Bei uns steht das Tierwohl an erster Stelle. Unsere Legehennen leben in großzügigen Freilandhaltungen, wo sie genügend Platz zum Scharren und Picken haben. Wir glauben daran, dass glückliche Hühner bessere Eier legen. Deshalb bieten wir unseren Tieren optimale Bedingungen, um ihr natürliches Verhalten auszuleben.
Ein besonderes Anliegen ist uns das Thema „ohne Küken töten“. Wir setzen auf alternative Verfahren, um das Geschlecht der Küken bereits vor dem Schlüpfen zu bestimmen. Dadurch können wir sicherstellen, dass bei uns keine männlichen Küken getötet werden.
Nachhaltigkeit ist für uns ein zentrales Anliegen. Wir möchten einen Beitrag zur Schonung der Ressourcen leisten und gleichzeitig hochwertige Produkte anbieten. Aus diesem Grund setzen wir auf Eigenversorgung und einen geschlossenen Kreislauf. Ein wichtiger Bestandteil unserer nachhaltigen Strategie ist unsere Biogasanlage. Hier nutzen wir den Mist der Legehennen, um Energie zu erzeugen. Durch die Verwertung dieser Materialien schließen wir den Kreislauf und minimieren unsere Umweltauswirkungen. Gleichzeitig profitieren wir von einer unabhängigen Energieversorgung. Darüber hinaus setzen wir auf Photovoltaik, um unseren eigenen Strom zu erzeugen. Die Sonnenenergie wird direkt auf unserem Hof genutzt und trägt zur Reduzierung unserer CO2-Emissionen bei. Wir sind stolz darauf, dass wir einen großen Teil unserer Energiebedürfnisse aus erneuerbaren Quellen decken können.
Mit unserer Hackschnitzel – Heizung versorgen wir nicht nur den kompletten Geflügelhof mit Wärme, sondern auch noch 16 Haushalte in unserer Nachbarschaft. So bekommt auch vermeintlicher Abfall aus der Waldwirtschaft eine weitere Bedeutung. Für die Produkte in unserem Hofladen verwenden wir hauptsächlich naturbelassenes Obst und Gemüse aus unserem Hausgarten, welches unverzüglich in unserer Gastroküche verarbeitet wird. Regionalität wird bei uns groß geschrieben.
Wir arbeiten eng mit regionalen Anbietern zusammen, um dir ein breites Sortiment an hochwertigen Produkten anzubieten. Wir unterstützen damit nicht nur die lokale Wirtschaft, sondern reduzieren auch den ökologischen Fußabdruck unserer Produkte.
Unser Fokus liegt auf hochwertigem Futter für unsere Tiere. Aus diesem Grund setzen wir auf eigenes Futter, das wir sorgfältig auswählen und anbauen. Durch die Kontrolle des gesamten Prozesses können wir sicherstellen, dass nur beste Qualität in den Futtertrog gelangt.
Die Sortenauswahl unseres Futters ist vielfältig und abgestimmt auf die Bedürfnisse unserer Tiere. Wir legen großen Wert auf eine ausgewogene Ernährung, die alle notwendigen Nährstoffe enthält.
Unser Ziel ist es, unseren Tieren eine artgerechte und gesunde Ernährung zu bieten. Durch den Einsatz von eigenem Futter, regionalen Produkten und einer sorgfältigen Sortenauswahl können wir dieses Ziel erreichen.
Selbstgemachtes
AUS UNSERER KÜCHE
Mit großer Leidenschaft kreieren wir eigene Produkte für unseren Hofladen die wir in unserer hauseigenen Hofküche frisch für unsere Kunden zubereiten. Neben verschiedenen Suppen und Eintöpfen bieten wir auch eine Vielzahl köstlicher Marmeladen und herzhafter Wurstwaren an.
Eier sortieren
NACH FORM UND FARBE
An allen sieben Wochentagen müssen die Eier, die unsere fleißigen Hühnermädls produzieren, sortiert, verpackt und kommissioniert werden. Das alles geschieht in unserer Packstelle. Dort laufen die Eier aus allen Hühnerställen zusammen und werden mit Maschine aber auch in Handarbeit aussortiert. Eier mit kleinen Beschädigungen oder auch verschmutzte Eier werden nicht als Güteklasse A verkauft und landen somit auch nicht im Handel. Nach dem ersten Aussortieren werden die Eier per Gewicht der richtigen Größe zugeordnet, ein M – Ei zum Beispiel darf zwischen 53 und 63 Gramm wiegen. Nach dem Ablegen in 30er Kartons werden die Eier noch mit dem Print versehen, dieser gibt an, in welchem Land, Haltungsform, Betrieb und Stall das Ei erzeugt worden ist. Dann sind sie bereit für ihre Reise und finden ihren Weg zu verschiedenen Verkaufsstellen, sei es in unseren Automaten, dem Hofladen oder einer unserer zahlreichen Partnergeschäfte.
Hofleitung
MIT LEIB UND SEELE
